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福利彩票3d今日字谜:舌尖上的东莞, 没吃过这十款美食, 别说你来过东莞!

2017-12-14  来源:天气网  【字体:  

山东省福利彩票 www.vbcw.com.cn 东莞菜属岭南菜系,具有浓郁的地方特色,分山乡风味菜系、水乡风味菜系等,各有代表菜式。东莞临江面海,水产丰富,海鲜也是特色之一,除了出名的膏蟹、重壳蟹、濑尿虾、石斑鱼等等,还以出产基围虾着名。今天为大家带来的是东莞最有名的十款美食,去到东莞的小伙伴们记得要去尝尝,不然就白来一趟了~

1、塘厦碌鹅

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塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜。实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。肉嫩而骨髓带血,非常新鲜美味。

2、冼沙鱼丸

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冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。鱼丸是东莞的传统美食,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。

3、中堂鱼包

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鱼包,顾名思义,由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。槎滘鱼包为水乡中堂着名的传统美食,距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制。

4、厚街烧鹅濑粉

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东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。烧鹅濑粉,最讲究的是那一碗高汤,汤底有两大特点:浓、清。

5、茅根粥

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茅根粥为东莞特有的地区传统名点,与“鱼片猪红粥”,同为大众最佳之晨餐。乃以鲜茅根、玉竹头,扁豆,赤小豆,茯苓等,与米同熬,具清凉,去湿,降火,诸效用云。

6、樟木头蒸鹅

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说起这个鹅,在樟木头镇可是大大的有名呢,爆香馅料是第一道工序,接着就将鹅放在锅里转,好将鹅的的腥味去掉,将事先爆香的馅料“塞”到鹅肚里,用竹签“缝”好后约蒸五十分钟,将馅料拿出,铺到鹅肉身上,香味十足且肉质清香鲜甜的客家蒸鹅就完成了。

7、高埗芙蓉肉

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一道鲜甜酥脆、外酥内软的高埗芙蓉肉,烹调前,将腩肉用到片薄,然后切成菱形,腌制后裹上蛋清和淀粉浆,下油鼎炸至酥脆,食用前淋上由橙汁和甜酸汁配制的酱汁,多吃几块沾酱芙蓉肉,仍不觉肥腻。

8、谢岗鹧鸪饭

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一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。把隔年的泰国香米淘净后,加水煲至火候,放入已用生油、蚝油、和生抽腌好的鹧鸪,再放入葱花和酱油,水干后熄火,焗十分钟,就可以上桌了。 与鹧鸪饭配套的塘虱芥菜汤,性凉味鲜,正好与鹧鸪饭凉热相济,颇受食客欢迎。

9、洪梅三滚骨

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“三滚骨”是洪梅人的传统美食,是用拳头般大小的猪肱骨整条放入热水锅内,加入姜片、盐、油等,用猛火煮成,堪称原汁原味,品味三滚骨,绝对是名副其实地啃骨头,用手抓,咧嘴扯,不需讲究食态,啃完骨头附着的瘦肉、肥肉等,把吸管插进骨筒中,用力吮吸一下,口感如豆腐花的骨髓便随之进入口中,滑润鲜美,肉香浓郁。

10、洪梅鸭脚包

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秋风起,吃腊味。一煲热呼呼,香味四溢的腊味饭是秋冬时节最诱人的美食。除了腊肠、腊肉这两大类腊味外,如果你去洪梅镇梅沙村,还可品尝到一道与众不同,制作独特,且在当地街知巷闻的腊味——鸭脚包。鸭脚包,是采用了特殊腌制的鸭脚,然后在每个鸭脚中间裹以鸭心、鸭肝、鸭肾、肥猪肉等,再用一段长长的、透明的鸭肠一圈一圈地把各种材料缠绕而成。把鸭脚包蒸熟后香气四溢,口感咸香无比,咬起来还韧性十足,用来下饭更是妙不可言。

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